玛卡粉 玛卡提取物 玛卡 玛卡咖啡 玛卡片等原料

品名：玛卡粉(玛咖粉)

来源：玛卡

食用部位：根茎

工艺：

以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成玛卡粉

玛卡粉口感：味辛辣

玛卡粉制剂：胶囊，片剂，保健酒

玛咖粉2011年被卫生部批准作为新资源食品

玛卡粉成分描述：

A．生物碱（alkaloids）

玛卡粉含有多种生物碱（含氮的有机化合物）活性成分，包括亚胺唑（imidaz-ole）独行灵碱A与B等。玛咖酰胺与玛咖烯（macamides and macaenes）玛咖酰胺和玛咖烯是华裔植物学家Zheng B.L发现的玛咖特有的两种*的活性物质,主要成分为：n-苄基十六酞胺、-苄基-（92）十八烯酰胺、n-苄基-（92、122）-二烯十八酞胺、-苄基-（92、122、152）-三烯十八酞胺、n-苄基十八烷酰胺，及n-苄基辛酰胺、n-苄基-16-羟基-9-氧化-10E 12E 14E-辛葵三烯酰胺、n-苄基-16羟基-9，16-二氧-10E 12E 14E-辛葵三烯酰胺等17个同系物。玛咖酰胺和玛咖烯在玛咖提取物中含量为0.6%。

B.芥子油苷（glucosinolates）

芥子油苷是十字花科植物特有的生物活性成分，玛卡粉主要有效成分是苄基芥子油苷和苄基异硫氰酸。新鲜玛咖根含芥子油苷约1%，干粉中含异硫氰酸苄脂0.10-0.15%；另外玛咖还含有几种吲哚类芥子油苷和脂肪酸类芥子油苷。

D．甾醇（sterol）

玛咖含有丰富的甾醇及其衍生物，主要包含β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、麦角甾醇、麦角二烷醇、菜子甾醇等。含量在玛咖干根提取物中可达0.03-0.04%。

E．氨基酸（aminoacidos）

玛卡粉含有丰富的氨基酸，富含人体必需的氨基酸和具有重要生理活性的支链氨基酸

F．其他活性物质

玛卡粉中还含有具有重要价值的微量次生代谢物质和生物活性成分

（1）牛磺酸，大约含量为0.077-0.08%；

（2）含有微量的植物多酚，含有茶多酚等植物酚类物质

（3）还含有皂角苷、类黄酮、香豆素、脂肪族伯胺、叔胺等活性物质；

（4）挥发油成分，玛咖地上部分蒸馏物的戊烷提取物，鉴定了53中挥发油成分，其中苯基氰化甲烷占85.9%、安息香醛占3.1%、3-甲氧基苯基-苯基氰化甲烷占2.1%，是主要成分

玛卡粉产品保存：密封、避光保存到阴凉干燥处。

保质期：24个月

生产企业：西安天宝生物科技有限公司

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