蜂蜜粉，蜂蜜冻干粉，食品级蜂蜜粉

中文名称：蜂蜜粉

英文名称： Honey Powder

关于蜂蜜粉

蜂蜜干粉，是用优质的蜂蜜经过过滤、微囊化技术、调配、浓缩、结晶、干燥后制得的固体粉末。

药典上关于蜂蜜的说明：

本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。    【性状】本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。    相对密度 本品如有结晶析出，可置于不超过60℃的水浴中，待结晶全部融化后，搅匀，冷至25℃，照相对密度测定法（通则0601）项下的韦氏比重秤法测定，相对密度应在1.349以上。    【检查】水分 不得过24.0%（通则0622折光率测定法进行测定）。    取本品（有结晶析出的样品置于不超过60℃的恒温水浴中温热使融化）1～2滴，滴于棱镜上（预先连接阿贝折光计与恒温水浴，并将水浴温度调至40℃±0.1℃至恒温，用新沸过的冷水校正折光计的折光指数为1.3305）测定，读取折光指数，按下式计算：    X=100-[78+390.7（n-1.4768）]    X——样品中的水分含量（％）    n——样品在40℃时的折光指数    酸度 取本品10g，加新沸过的冷水50ml，混匀，加酚酞指示液2滴与氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）4ml，应显粉红色，10秒钟内不消失。    淀粉和糊精 取本品2g，加水10ml，加热煮沸，放冷，加碘试液1滴，不得显蓝色、绿色或红褐色。    。    【含量测定】照高效液相色谱法（通则0512）测定。    色谱条件与系统适用性试验 以Prevail Carbohyrate ES为色谱柱，以乙腈-水（75：25）为流动相；示差折光检测器检测。理论板数按果糖峰计算应不低于2000。    标准曲线的制备 分别精密称取果糖对照品1.0g，葡萄糖对照品0.8g，置同一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，作为果糖、葡萄糖对照品储备液。另精密称取蔗糖对照品0.2g，麦芽糖对照品0.2g，置同一具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈10ml，溶解，摇匀，作为蔗糖、麦芽糖对照品储备液。分别精密量取果糖、葡萄糖对照品储备液和蔗糖、麦芽糖对照品储备液，加40%乙腈配成不同浓度的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖混合对照品溶液。每一浓度溶液配制中，储备液的用量和稀释体积见下表。        序号 果糖、葡萄糖           蔗糖、麦芽糖      稀释体积        混合对照品溶液浓度（mg/ml）     对照品储备液体积（ml） 对照品储备液体积（ml） （ml）       果糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖    1 1.0 0.125 5 10 8 0.5 0.5    2 3.0 0.5 10 15 12 1.0 1.0    3 2.0 0.5 5 20 16 2.0 2.0    4 5.0 2.0 10 25 20 4.0 4.0    5 3.0 1.5 5 30 24 6.0 6.0        精密吸取混合对照品溶液各15μl，注入液相色谱仪，分别测定。以对照品浓度为横坐标，以峰面积值为纵坐标，绘制标准曲线，计算回归方程。    供试品溶液的制备  取本品约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，摇匀，滤过，取续滤液，即得。    测定法  精密量取供试品溶液15μl，注入液相色谱仪，测定，按标准曲线法计算含量。    本品含果糖（C₆H₁₂O₆）和葡萄糖（C₆H₁₂O₆）的总量不得少于60.0%，果糖与葡萄糖含量比值不得小于1.0。